表3 主要油煙凈化方法比較的抽進(jìn)排出，或經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)掛一點(diǎn)油，結(jié)果是：抽進(jìn)油煙，機(jī)內(nèi)充滿油煙和灰塵，吐出油煙。油煙凈化設(shè)備則配備有凈化裝置：凈化板，進(jìn)行絕大部分油煙分離。離心風(fēng)機(jī)，濾化板殘余部分二次油煙分離。結(jié)果是：抽進(jìn)油煙，油、水和灰塵分離出來(lái)，不被收集，機(jī)內(nèi)不進(jìn)油煙和灰塵，吐出凈氣。

2.設(shè)計(jì)壽命相差甚遠(yuǎn)

 正因?yàn)橛蜔焹艋O(shè)備內(nèi)部不進(jìn)油煙和灰塵，沒(méi)有油膩，電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)磨損小，而且不用拆機(jī)清洗，更減少了拆機(jī)清洗對(duì)電機(jī)的損壞，所以油煙凈化設(shè)備電機(jī)壽命比油煙機(jī)電機(jī)壽命長(zhǎng)多倍，另外風(fēng)輪不沾油膩，不用清洗，不會(huì)出現(xiàn)抽油煙機(jī)清洗過(guò)程中刮擦富含膠質(zhì)的油膩而破壞了動(dòng)態(tài)平衡的現(xiàn)象，更增加了凈化器的壽命。目前市場(chǎng)上的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行定期的保養(yǎng)維護(hù)即可保持在5-8年以上的使用壽命。

 3.油煙凈化設(shè)備使用成本

  因抽油煙機(jī)要不斷花錢(qián)清洗或換濾網(wǎng)，而油煙凈化設(shè)備不用重復(fù)消費(fèi)，所以，油煙機(jī)越用越貴，一般三四月之后就開(kāi)始清洗，以后每半年清洗一次，只要拆機(jī)一次，多數(shù)就要工作異常，噪音增大，轉(zhuǎn)速降低，抽油煙效果越來(lái)越差，因此需要購(gòu)買(mǎi)多臺(tái)油煙機(jī)才抵住一臺(tái)油煙凈化設(shè)備的壽命，而且多少臺(tái)抽油煙機(jī)也不如一臺(tái)油煙凈化設(shè)備的抽煙和凈化效果，所以按使用壽命和凈化性能來(lái)說(shuō)油煙凈化設(shè)備的性能比最高，價(jià)格也不貴。

  4.凈化率相差更大

  傳統(tǒng)油煙凈化設(shè)備：主要功能就是把油煙排出窗外，對(duì)油煙凈化絲毫不去關(guān)心，僅僅用濾網(wǎng)去濾掉一少部分油。新式油煙凈化設(shè)備：主要功能就是通過(guò)多級(jí)濾化，把油和水從油煙中分離出來(lái)，排出去的是最干凈的氣和極微量氣態(tài)的油（碳氧分子鏈很短），目前最好的產(chǎn)品油煙凈化率達(dá)到99%以上，長(zhǎng)年使用，機(jī)器內(nèi)部和風(fēng)管不沾油膩，不用清洗。

  5.對(duì)人類(lèi)健康有很大差別

  傳統(tǒng)油煙設(shè)備：吸煙罩高高掛，油煙上升過(guò)程中超過(guò)鼻子，再加上吸除率低，有毒害油煙易進(jìn)入呼吸道，油煙是肺癌的主要原因之一，會(huì)導(dǎo)致“油煙綜合癥”會(huì)導(dǎo)致男子不育等冷疾病。新式油煙凈化設(shè)備：低位側(cè)面吸，99%以上油煙從側(cè)面就被吸除，油煙不會(huì)進(jìn)入呼吸道，不會(huì)危害身體健康，不僅凈化油煙，而且還凈化室內(nèi)空氣，把空氣中帶細(xì)菌病毒的微塵、花粉、頭發(fā)、飛沫等收拾凈化。

  6.對(duì)室內(nèi)外環(huán)境破壞有顯著差別

  傳統(tǒng)油煙設(shè)備：吸除效果差，室內(nèi)有大量油煙，危害家人身體健康，破壞室內(nèi)裝修，室內(nèi)空氣質(zhì)量差，同時(shí)在窗外和墻上沾滿油漬，污染空氣，破壞小區(qū)環(huán)境。新式油煙凈化設(shè)備：真正做到油煙分離，室內(nèi)室外空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，同時(shí)在窗外墻上不會(huì)留油，沒(méi)有油漬，凈化小區(qū)。

因此，油煙凈化設(shè)備正在成為治理油煙污染的首要武器，其需求量逐年增高。近年來(lái)，隨著國(guó)家和地方相繼出臺(tái)了一系列治理飲食業(yè)油煙污染的排放標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，刺激了市場(chǎng)需求，相應(yīng)的形成了一個(gè)很有潛力的飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備市場(chǎng)。